予約7年待ちの「日本一予約が取れない焼肉店」として知られているクロッサムモリタ。
CEOの森田隼人さんはクロッサムモリタを筆頭に、7つの肉レストランを展開しています。
今回はそんな森田隼人さんの焼肉店「クロッサムモリタ」の予約方法に裏技があるという噂や焼肉店の場所・行き方について、また値段やメニューなどについても調べてみました。
森田隼人の焼肉店クロッサムモリタの予約方法に裏技？
六花界グループ最高峰の焼肉店クロッサムモリタ
建築家や都庁の公務員、ボクシングのトレーナーとして働き、31歳にして料理人を志した森田隼人さん。
(GOETHE)
2009年7月にオープンさせた立ち食い焼肉店「六花界」が人気となり、2024年2月現在は、7つの肉レストランを経営しています。
7つのレストランは階級が決まっており、以下のようにピラミッド構造になっているのだとか。
立ち飲み焼肉屋「六花界」と大衆焼肉屋「和牛の神様」は誰でも入れる気軽な店となっていますが、それ以外は完全会員制。
会員制の店舗は、熟成肉バル「五色桜」、女性予約限定の日本酒肉割烹「吟花」、肉と日本酒のペアリングレストラン「トライリウム」から始まり、そのワンランク上に日本酒と板前焼肉「初花一家」があります。
そして、六花界系列店の頂点に立つのが肉懐石「クロッサムモリタ」です。
(一休ドットコム)
クロッサムモリタは劇場型レストラン。
五感でフルに料理を楽しんでもらうために、
- 携帯電話禁止
- SNS投稿禁止
- 料理の話以外の私語禁止
など独特なルールがあります。
また、ゲスト1組1組に合わせたプロジェクションマッピングで部屋を飾るなど、さまざまな演出と共に食事を体験できるそう。
(GOETHE)
面白いコンセプトですね。
予約方法が特殊
クロッサムモリタの予約は、かなり特殊な方法になっています。
普通の会員制レストランは、会員になれば予約を取ることができますが、クロッサムモリタはそうではないのだとか。
まず先述のピラミッドの一番下の「六花界」や「和牛の神様」に通い詰めて、森田隼人さんやスタッフ、常連客などと顔見知りにならなければならないのだそうです。
そこで認められると、ワンランク上の「五色桜」「吟花」「トライリウム」の会員に招待されるシステムのよう。
さらに上の3店舗に通い詰めると、次は「初花一家」にステップアップ。
そして、初花一家会員の中でも森田隼人さんに認められた人のみ、クロッサムモリタの予約権を得ることができるのだといいます。
そのため、クロッサムモリタの予約まで7年ほどかかるのだとか。
これだけの労力と財力をかけて初めて、クロッサムモリタの入口に立てるのだそうです。
予約方法の裏技①
六花界グループの系列店に通って、ようやくたどり着けるクロッサムモリタ。
(ARKADEAR)
行ってみたいと思っても、なかなかハードルが高いでしょう。
しかし、極稀に六花界グループに通っている会員でなくても予約を取れる裏技があるのだとか。
実はクロッサムモリタは公式ブログや公式サイトで、突発的に予約権を解放するときがあるのです。
この予約権は、大抵クロッサムモリタがテレビなどで取り上げられたときに解放されるよう。
(クロッサムモリタブログ)
クロッサムモリタがテレビに出た時には注目しておいた方がいいでしょう。
予約方法の裏技②
また、一休ドットコムなどの予約サイトとコラボして、スペシャルディナーの予約権を販売するときもあります。
(一休ドットコム)
いずれも1日数組限定のため狭き門ですが、勝ち取れば一般人でもクロッサムモリタに来店することが可能なようですね。
森田隼人の焼肉店クロッサムモリタの場所や行き方は？
森田隼人さんの焼肉店クロッサムモリタは、住所が非公開になっています。
ただ、2024年1月1日の「さんタク」では、鶯谷駅の北口前から明石家さんまさんと木村拓哉さんがお店に案内されていました。
一般客は北口駅前のローソンから案内されるそう。
北口から左手方向に進み、ラブホテル街に入る2人。
周辺はモザイク、途中からは目隠しという徹底ぶりのため、詳しいお店の場所は分かりませんでした。
ただ、駅から徒歩5分程度という情報があったため、店舗はラブホテル街のどこかにある可能性が高そうですね。
高級焼き肉店がなぜラブホテルひしめく繁華街に？と思ってしまいますが、一般客がなかなか行きづらいことを逆手に取った立地なのかもしれません。
森田隼人の焼肉店クロッサムモリタの値段やメニューは？
クロッサムモリタの値段
クロッサムモリタは値段やメニューも公表していません。
徹底していますね。
ただ、2018年7月30日の「ペコジャニ∞」で、1万2000円のコースがあると明かされていました。
(GOETHE)
また、2019年9月14日の「ひねくれ3」でも、高級和牛のコースが1万円前後で味わえると紹介されていたそう。
さらに、一休ドットコムで予約を受け付けていたスペシャルディナーは3万円となっていました。
そのため、クロッサムモリタの値段設定は1万円〜3万円程度なのかもしれません。
この値段についての評判は以下の通り。
(エックス)
それなりに値段取るらしいけど、行った人みんな「安い」っていうらしい。
こだわり抜いた食材や演出を考えれば、安く思える値段なのでしょうね。
クロッサムモリタのメニュー
クロッサムモリタのメニューにはどういった料理があるのでしょうか。
2020年12月10日の「アウトデラックス」では、俳優の高嶋政宏さんがクロッサムモリタを訪問。
1人1万2500円の「日本酒とのペアリングコース」を堪能していました。
このコースは2時間で16品を楽しめるのだとか。
まずは、立食スタイルでアラカルトをいただきます。
キノコの炊き込みご飯はポルチーニ茸を使った一品。
最初にご飯を食べることで口内に旨味成分のアミノ酸が発生し、お肉を食べる準備ができるのだとか。
次に塩とレバーを調味料に使ったミスジです。
アラカルトが終わると、プロジェクションマッピングの部屋に案内され、本格的にコースがスタート。
この部屋ではまず、ホルモンの中でも重要な部位であるレバー料理が出てきます。
そして、牛肉に数種類のオイルを垂らした、牡蠣の味がする不思議な牛肉料理が出てくるのだとか。
さらに、60日間日本酒で熟成した和牛タンと松茸という豪華な料理も。
ただ、容器が黒い下顎なので少し怖いですね。
牛タンを食べるときにはVRゴーグルを取り付け、森田隼人さんの経営する牧場の牛たちを見ながら食事ができるのだそう。
複雑な気持ちになりそうですが、命に感謝しながら食べてほしいという森田隼人さんのこだわりなのでしょう。
ここまで森田隼人さんの焼肉店クロッサムモリタについて見てきました。
今後も森田隼人さんの動向に注目です。
